Полная замена масла на кухне — виды жиров, их свойства и пропорции
Хозяйство, привыкшее готовить с пониманием физики и химии продуктов, не впадает в панику, когда бутылка подсолнечного масла внезапно опустела. Знание о том, как ведут себя разные жиры при нагревании, позволяет…